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食品科学与工程学科
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陈刚


【发布时间:2021-12-19 09:29:36  点击量:


陈刚,男,2018年1月博士毕业于江南大学食品学院,从事食品酶的开发与应用,食品蛋白的加工与应用、新型物理场应用等研究。主持或参与省部级项目3项。迄今在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Food Chemistry、International Journal of Biological Macromolecules等杂志上发表相关论文17篇,其中以第一作者/通讯作者发表SCI收录论文10篇、EI收录英文论文1篇。



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