张有做，博士，教授，硕士生导师。浙江省食品学会理事，《食品科学技术学报》编委。2008年3月毕业于日本东京农工大学获博士学位，2008年3月-2010年6月任日本HAM公司中央研究所特别研究员。2010年7月受聘浙江农林大学教授。主要从事栀子等特色药食两用资源的功能评价、资源高效利用及产业化应用研究。
研究方向
（1）药食两用栀子资源的高效利用和产业化应用研究；
（2）栀子花、胶原蛋白活性肽等在保健食品、医药及化妆品领域的功能及应用
教育经历
2005年4月-2008年3月日本国东京农工大学联合大学院农学科农学博士
2003年4月-2005年3月日本国茨城大学食品分子机能学硕士
2002年9月-2003年3月日本国茨城大学农学部进修
1989年9月-1993年7月浙江农业大学蚕学系学士
工作经历
1993年8月-1998年8月，浙江农业大学 蚕学系 教师
1998年9月-2002年8月 浙江大学 动物科学学院 讲师
2008年4月2010年5月 日本HAM株式会社 中央研究所 研究员
2010年6月至今：浙江农林大学教授
主要科研项目
1.优质栀子品种选育、功能油提取及产品研发，2014-2017（主持），24万，省林业厅省院合作。主持
2.美国豆芋规模种植和精深加工关键技术研发应用2014.1-2016.12（主持），15万，省三农六方项目。主持
3.鸡源胶原血管保护活性肽的筛选、制备及保护机理研究（批准号：31240040），国家自然科学基金，2013.01.-2013.12（主持），10万。主持
4.大越豆芋种植示范及健康食品研发，浙江同成农业开发有限公司，横向项目，2011.07-2014.07，30万（主持）
5.新品种大越豆芋规模种植和精深加工的产业化示范，浙江同成农业开发有限公司，横向项目，2012.05-2016.05，100万（主持）
6.美国芋(Apios americana Medikus)种植技术及产业化应用研究，浙江省科技厅公益性项目（2011C32G2100046），2011.01-2012.12，20万（主持）
7.江苏省高层次创新创业人才引进计划资助，2011年度，100万（主持）
8.胶原蛋白小分子活性肽保护血管作用研究，浙江省钱江人才引进计划资助，2011.01-2013.12，5万（主持）
9.商品动物提取小分子肽（CCOP及CBEX等）的有用性研究，日本HAM株式会社中央研究所，国际合作，2011.03-2012.12，200万日元（主持）
10.美国豆芋的种植及产业化应用研究，江西省合作2011-2012，10万(主持)
11.胶原蛋白多肽的功能性研究，校启动基金2010-2012，105万（主持）
12.磁酸性离子液[CnMIM]/YmX3m+1的合成、物性及其催化农林生物质糖类制备5-HMF研究，国家自然科学基金项目，2012-01-2014.12，61万（参加）
13.浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点实验室2011年开放基金项目“基于湿微藻原料的离子液催化绿色制备生物柴油研究”（J2011004，2011.01-2012.12）3万（参加）
14.动物胶原蛋白加水分解物（C-COP）配合飲料及多肽对高血压和动脉硬化的研究（日本国家国民健康计划课题2008-）
主要论文
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联系方式
联系地址：浙江农林大学食品与健康学院（现代粮食产业学院），浙江省杭州市临安区武肃街666号，311300
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