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食品科学与工程学科
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张有做


【发布时间:2016-03-31 11:13:47  点击量:


   

 

张有做,男,博士,硕士生导师,教授。1993年-2002年浙江农业大学、浙江大学动物科学学院任讲师,2002年10月-2012年3月日本茨城大学访问学者,2005年毕业于日本茨城大学获硕士学位,2008年3月毕业于日本东京农工大学获博士学位,2008年3月-2010年6月任日本HAM公司中央研究所特别研究员。2010年7月受聘浙江农林大学教授,先后担任浙江农林大学农业与食品科学学院副院长、浙江农林大学创业处处长。近年来主持或参与日本国家国民健康计划、国际合作项目、国家自然科学基金、浙江省科技厅公益性项目、浙江省林业厅省院合作等各类项目20多项。发表科研论文43篇,其中SCI收录14篇。主要研究方向:(1)胶原蛋白活性肽、弹力蛋白活性肽等在保健食品、医药及化妆品领域的功能及应用研究;(2)美国豆芋功能成分抗癌机理研究及其产业化应用研究;功能蛋白分离纯化、活性分析、功能因子作用机理解析、产业化研究;(3)栀子产业化应用研究。



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