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食品科学与工程学科
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杨虎清


【发布时间:2016-03-31 11:13:29  点击量:




 杨虎清教授

 

浙江省临安区武肃街666号                    

浙江农林大学农业与食品科学学院

邮编:311300

办公电话:0571-63741276

E-mail:yanghq@zafu.edu.cn

    yanghuqing@sohu.com




•个人简历


2000/09-2003/06浙江大学,食品科学与营养系,博士,导师:应铁进

1997/09-2000/06,山西农业大学,食品系,研究生,导师:王文生        


1992/09-1996/06,山西农业大学,林学系,本科,导师:原果华

工作经历

2019/12-       ,浙江农林大学,农业与食品科学学院,教授  
2006/04-2019/11,浙江农林大学,农业与食品科学学院,副教授  
2003/07-2006/03,浙江省农业科学院,食品研究所,助理研究员
1996/09-1997/08,山西省原平市林业局,森防站,技术员 

留学经历

2014/6/20—2015/6/17在美国农业部农业研究院柑橘与热带果树研究所,从事黄龙病对柑橘皮油品质影响和新型涂膜剂开发研究,获得美国农业部果蔬涂膜剂培训合格证书。

•研究领域

果蔬采后生理与分子生物学,果蔬贮运技术,果蔬加工原理与技术。        

在研及验收项目:        

1.国家自然科学基金面上项目,31871857,甘薯交替氧化酶(AOX)对采后低温胁迫响应及其与耐冷性的关系,2019/01—2022/12,60万元,在研、主持。        

2.国家甘薯产业技术体系岗位科学家专项资金项目,CARS-10-B19,2016/01-2020/12,350万元,在研,参加(2/7)。        

3.浙江省级公益技术应用研究计划项目,2016C32090,采后甘薯中呋喃萜类毒素快速检测、形成规律及控制技术研究,2016/01-2017/12,10万元,验收,主持。        

4.浙江省三农六方项目,迷你甘薯产业化升级关键技术和装备研究与应用,2015/01-2017/12,15万元,验收,主持。        

5.浙江省自然科学基金项目,LY14C200013,甘薯冷诱导转录因子SpCBF的抗冷特性研究,2014/01-2015/12,9万元,结题,主持。        

6.国家自然科学基金项目, 31301580,酚酸对甘薯贮藏期品质的影响及调控机理,2014/01-2016/12,21万元,结题,参加(2/6)。        

7.浙江省自然科学基金项目,Y3100082,竹笋木质化过程中乙烯信号转导元件基因表达调控,2010/06-2012/06,10万元,结题,主持。        

8.浙江省自然科学基金项目,Y304438,桃果肉絮变进程中Expansin蛋白的分子生理功能研究,2005/01-2006/12,5万元,结题,主持。        

9.国家自然科学基金项目,30400304,果实光敏色素调控番茄成熟和番茄红素合成的分子机理研究,2005/01-2007/12,18万元,结题,主持。        

10.国家科技支撑计划配套课题(宁波科技局)2015BAD16B03,果蔬绿色化学保鲜剂的研发与应用研究,2016/04-2018/03,20万元,验收,主持。

 

•教学工作

主讲本科生《生物化学》和《食品工艺学》,研究生《农产品贮藏与物流学》课程。        

已培养全日制硕士研究生10名,在职研究生5名,研究生以第1作者发表SCI论文5篇,4人获得国家奖学金;2019年授予浙江农林大学第三届研究生优秀导学团队荣誉称号,目前在读研究生5名。        


·学术兼职      
                           中国营养学会高级会员。                        

•  发表论著

已发表学术论文30余篇,其中SCI收录16篇,获省级科技进步二等奖1次,授权国家专利4项,参编教材2部。        

发表论文(*通讯作者)                

[1]Jiashi Hao, Xia Li, Guangzhi Xu, Yanrong Huo,&Huqing Yang*. 2019.Exogenous progesterone treatment alleviates chilling injury in postharvestbanana fruit associated with induction of alternative oxidase andantioxidant defense.Food Chemistry,286: 329–337.        

[2]Huiyun Chen,Zhengxuan Sun,&Huqing Yang*.2019.Effect of carnauba wax-based coating containing glycerol monolaurate on the quality maintenance and shelf-life of Indian jujube (Zizyphus mauritiana Lamk.) fruit during storage. Scientia Horticulturae, 244: 157–164.        

[3]Huqing Yang*, Xia Li,&Guoquan Lu*.2018.Effect of carnauba wax-based coating containing glycerol monolaurate on decay and quality of sweetpotato roots during storage.Journal of Food Protection, 81:1643–1650.        

[4]Zhidong Sun, Jiasi Hao,&Huqing Yang*, Huiyun Chen.2018.Effect of Chitosan Coatings Enriched with Lauroyl Arginate Ethyl and Montmorillonite on Microbial Growth and Quality Maintenance of Minimally Processed Table Grapes (Vitis vinifera L. Kyoho) during Cold Storage. Food and Bioprocess Technology,11:1853–1862.        

[5]Xia Li&Huqing Yang*, Guoquan Lu.2018.Low-temperature conditioning combined with cold storage inducing rapid sweetening of sweetpotato tuberous roots (Ipomoea batatas (L.) Lam) while inhibiting chilling injury.Postharvest Biology & Technology, 142: 1–9.          

[6]Yanfei Shen&Huqing Yang*. 2017.Effect of preharvest chitosan-g-salicylic acid treatment on postharvest table grape quality, shelf life, and resistance to Botrytis cinerea-induced spoilage, Scientia Horticulturae, 224(20): 367–373.        

[7]申燕飞,吴玲艳,郑剑英,杨虎清*, 陆国权.2017.甘薯贮藏冷害研究现状.保鲜与加工 , 2017 (6) : 132–135.        

[8]Lingyan Wu&HuqingYang*. 2016.Combined Application of Carboxymethyl Chitosan Coating and Brassinolide Maintains the Postharvest Quality and Shelf Life of Green Asparagus.Journal of Food Processing & Preservation, 40(2): 154– 165.        

[9]吴玲艳,申燕飞,赵晓飞,杨虎清*,陆国权.2016.不同汽蒸工艺对甘薯薯块口感和抗氧化能力的影响.食品科学,37(9):66–70.        

[10]Youzuo Zhang, Meiling Zhang,&Huqing Yang*.2015.Postharvest chitosan-g-salicylic acid application alleviates chilling injury and preserves cucumber fruit quality during cold storage, Food Chemistry, 174: 558–563.        

[11]Huqing Yang*, Jianying Zheng, Chengqian Huang, Xiaofei Zhao, Huiyun Chen,&Zhidong Sun.2015.Effects of Combined Aqueous Chlorine Dioxide and Chitosan Coatings on Microbial Growth and Quality Maintenance of Fresh-Cut Bamboo Shoots (Phyllostachys praecox f. prevernalis.)during Storage. Food and Bioprocess Technology, 8: 1011–1019.        

[12]杨虎清*,赵晓飞,黄程前,陆国权,黄建乃. 2014.不同处理方式对甘薯冷害和抗氧化代谢影响分析,核农学报,28(8): 1407–1412.        

[13]Bingxia Chen&Huqing Yang*.2013.6-Benzylaminopurine alleviates chilling injury of postharvest cucumber fruit through modulating antioxidant system and energy status, Journal of the Science of Food and Agriculture,93(8):1915–1921.        

[14]Huiyun Chen, Jiangang Ling, Fenghua Wu, Lingju Zhang, Zhidong Sun,&Huqing Yang*.2013.Effect of hypobaric storage on flesh lignification, active oxygen metabolism and related enzyme activities in bamboo shoots. LWT–Food Science and Technology, 51(1): 190–195.          

[15]Jianyun Yin, Shenfuxue Bai, Fenghua Wu, Guoquan Lu,&Huqing Yang*. 2012.Effect of nitric oxide on the activity of phenylalanine ammonia-lyase andantioxidative response in sweetpotato root in relation to wound-healing. Postharvest Biology and Technology, 74: 125–131.        

[16]Yang Huqing*, Wu Fenghua,&Cheng Jiyu. 2011.Effects of nitric oxide treatment on active oxygen metabolism andflesh lignification in bamboo shoots. Journal of Horticultural Science & Biotechnology,86 (5): 499–504.        

[17]Yang Huqing*, Wu Fenghua,&Cheng Jiyu.2011.Reduced chilling injury in cucumber by nitric oxide and the antioxidant response, Food Chemistry, 127(3):1237–1242.          

[18]Fenghua Wu,Huqing Yang*, Yinzi Chang, Jiyu Cheng,Shenfuxue Bai,&Jianyun Yin.2012.Effects of nitric oxide on reactive oxygen species and antioxidant capacity in Chinese Bayberry during storage.Scientia Horticulturae, 135(24): 106– 111.        

[19]Yang Huqing*, Zhou Cunshan, Wu Fenghua,&Cheng Jiyu.2010.Effect of nitric oxide on browning and lignification of peeled bamboo shoots. Postharvest Biology and Technology, 57: 72–76.        

[20杨虎清,吴峰华,周存山,王允祥. NO对杨梅采后活性氧代谢和腐烂的影响.林业科学,2010,46(12):70-74        

[21]杨虎清,吴峰华,周存山,王允祥.“东魁”杨梅在减压贮藏过程中品质及相关酶活性的变化.中国食品学报, 2010, 10(1): 161–166.        

[22]杨虎清,吴峰华,常银子.一氧化氮对番茄果实采后成熟和Le-ETR4基因表达的影响.园艺学报,2010, 37(8): 1257–1263.        

[23]杨虎清,吴峰华.山核桃基于温度变化的贮藏寿命预测.食品科学,2010,31(12):271-278.        

[24]吴峰华,杨虎清*何志平.山核桃青果皮提取物抗氧化活性研究.中国食品学报, 2011, 11(2): 40–44.        

[25]吴峰华,常银子,杨虎清*.转反义PHYA基因对番茄红素合成的影响.园艺学报,2009, 36(5): 679–684.        

[26]杨虎清,周存山,霍艳荣.利用叶绿素荧光预测桃果实冷害研究.园艺学报,2008, 35(7): 945–950.        

[27]杨虎清,王允祥,庞林江.1-MCP对不同成熟度白凤桃冷害发生的影响.果树学报.2008,25(1): 111-114.        

[28]杨虎清,应铁进,向庆宁.转反义LeETR1基因番茄的生理特性研究.园艺学报, 2003, 30(4): 404–408.        

[29]杨虎清,应铁进,向庆宁. LeETR1反义基因对番茄的遗传转化.细胞生物学杂志, 2003, 25(2): 120–124.        

研究成果:        

(1)板栗贮藏保鲜综合技术研究,获2005年浙江省科学技术二等奖。获奖人员:郜海燕 陈文烜 陈杭君 邹达明 杨剑婷 徐浩 王连平 朱梦矣 吕世新 毛金林 杨虎清 周拥军 陈玉琴 袁亚 冯忠民 朱德琳 邢建荣 吴智勇。        

(2)葡萄果梗耐拉力测定装置,专利号:200720191638.3,发明人:杨虎清,庞林江,周存山,王允祥。        

(3)食品胶悬浮性测定器,专利号:200920112004.3,发明人:杨虎清,庞林江,王允祥,周存山.        

(4)杨虎清,申燕飞,吴玲艳,厉维江.一种葡萄的保鲜方法,2019.04.16,中国,ZL 2016 1 0247497.6        

著作:        

(1)《食品理化检验技术》,中国林业出版社,ISBN: 7503849843.北京,2009.        

(2)《食品化学》华中科技大学出版社,ISBN: 9787560988863,出版时间:2013年08月.        





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