杨虎清，男，生于1974年，山西原平人，博士，教授，博导。研究方向为应用系统食品学研究食品加工、保鲜与质量安全控制，在食品风味形成和品质调控方面积累了扎实的研究基础。已主持完成国家自然科学基金等项目20余项，发表论文60多篇，其中SCI收录20余篇，他引400余次；授权国家发明专利5项；著有专著1部、参编专著2部；获得省级以上科技成果奖励3项。担任Food chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Postharvest Biology and Technology等SCI期刊审稿人。
研究方向
果蔬采后生理与分子生物学，果蔬贮运技术，果蔬加工原理与技术。
学习与工作经历
教育经历
2000/09-2003/06浙江大学，食品科学与营养系，博士，导师：应铁进
1997/09-2000/06,山西农业大学，食品系，研究生，导师：王文生
1992/09-1996/06，山西农业大学，林学系，本科，导师：原果华
工作经历
2019/12-至今 ，浙江农林大学，食品与健康学院，教授
2006/04-2019/11，浙江农林大学，农业与食品科学学院，副教授
2003/07-2006/03，浙江省农业科学院，食品研究所，助理研究员
1996/09-1997/08，山西省原平市林业局，森防站，技术员
留学经历
2014/6/20—2015/6/17在美国农业部农业研究院柑橘与热带果树研究所，从事黄龙病对柑橘皮油品质影响和新型涂膜剂开发研究，获得美国农业部果蔬涂膜剂培训合格证书。
科研项目
1.国家自然科学基金面上项目，31871857，甘薯交替氧化酶(AOX)对采后低温胁迫响应及其与耐冷性的关系，2019/01—2022/12，60万元，在研、主持。
2.国家甘薯产业技术体系岗位科学家专项资金项目，CARS-10-B19，2016/01-2020/12，350万元，在研，参加（2/7）。
3.浙江省级公益技术应用研究计划项目，2016C32090，采后甘薯中呋喃萜类毒素快速检测、形成规律及控制技术研究，2016/01-2017/12，10万元，验收，主持。
4.浙江省三农六方项目，迷你甘薯产业化升级关键技术和装备研究与应用，2015/01-2017/12，15万元，验收，主持。
5.浙江省自然科学基金项目，LY14C200013，甘薯冷诱导转录因子SpCBF的抗冷特性研究，2014/01-2015/12，9万元，结题，主持。
6.浙江省自然科学基金项目，Y3100082，竹笋木质化过程中乙烯信号转导元件基因表达调控，2010/06-2012/06，10万元，结题，主持。
7.浙江省自然科学基金项目，Y304438，桃果肉絮变进程中Expansin蛋白的分子生理功能研究，2005/01-2006/12，5万元，结题，主持。
8.国家自然科学基金项目，30400304，果实光敏色素调控番茄成熟和番茄红素合成的分子机理研究，2005/01-2007/12，18万元，结题，主持。
9.国家科技支撑计划配套课题（宁波科技局）2015BAD16B03，果蔬绿色化学保鲜剂的研发与应用研究，2016/04-2018/03，20万元，验收，主持。
发表的主要论文
[1] Li YX, Yin YT, John B. Golding, Geng SX, Chen G, Huqing Yang*. Metabolomic and Transcriptomic Analyses of Quality Deterioration in Fusarium solani-Infected Sweet Potato (Ipomoea batatas (L.) Lam cv Xinxiang) Storage Roots. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70(23), 7258-7266.DOI: 10.1021/acs.jafc.2c01220
[2]Gang Chen, Imran Mahmood Khan,Wensen He, Yongxin Li, Peng Jin, Osvaldo H. Campanella, Haihua Zhang, Yanrong Huo, Yang Chen,Huqing Yang*, Ming Miao, Rebuilding the lid region from conformational and dynamic features to engineering applications of lipase in foods: Current status and future prospects,Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety,2022, 1-27. doi: 10.1111/1541-4337.12965.
[3]周淑倩,陈璐,陈惠云,李永新,陈刚,陆国权,杨虎清.甘薯交替氧化酶基因家族生物信息学与表达分析[J].核农学报，2022, 36(2): 270-281.
[4]陈璐,周淑倩,李永新,陈刚,陆国权,杨虎清.甘薯解偶联蛋白基因家族鉴定与表达分析[J/OL].作物学报:1-15[2022-02-25].
[5] Shuqian Zhou, Lu Chen, Gang Chen, Yongxin Li, &Huqing Yang*. Molecular Mechanisms through Which Short‐Term Cold Storage Improves the Nutritional Quality and Sensory Characteristics of Postharvest Sweet Potato Tuberous Roots: A Transcriptomic Study. Foods, 2021, 10, 2079.
[6] HuiyunChen#, ShuqianZhou#, XiaLi, &HuqingYang*. 2021. Exogenous progesterone alleviates chilling injury by upregulating IbAOX1 to mediate redox homeostasis and proline accumulation in postharvest sweetpotato tuberous root. Postharvest Biology and Technology, 183, 111738.
[7] Xiuxiu Sun,Huqing Yang, Wei Zhao, Elise Bourcier, Elizabeth A. Baldwin, Anne Plotto, Mike Irey, Jinhe Bai*. 2021. Huanglongbing and Foliar Spray Programs Affect the Chemical Profile of “Valencia” Orange Peel Oil. Frontiers in Plant Science, 2021, 12: 611449.
[8] Peng Cui, Yongxin Li, Chenke Cui, Yanrong Huo, Guoquan Lu, &Huqing Yang*. 2020. Proteomic and metabolic profile analysis of low-temperature storage responses inIpomoea batataLam. tuberous roots. BMC Plant Biology, 2020, 20(1): 435. https://doi.org/10.1186/s12870-020- 02642-7
[9] Jiashi Hao, Xia Li, Guangzhi Xu, Yanrong Huo, &Huqing Yang*. 2019. Exogenous progesterone treatment alleviates chilling injury in postharvest banana fruit associated with induction of alternative oxidase and antioxidant defense.Food Chemistry, 286: 329–337.
[10] Zhidong Sun, Jiasi Hao, &Huqing Yang*, Huiyun Chen. 2018. Effect of Chitosan Coatings Enriched with Lauroyl Arginate Ethyl and Montmorillonite on Microbial Growth and Quality Maintenance of Minimally Processed Table Grapes (Vitis viniferaL. Kyoho) during Cold Storage. Food and Bioprocess Technology, 11:1853–1862.
[11] Xia Li &Huqing Yang*, Guoquan Lu. 2018. Low-temperature conditioning combined with cold storage inducing rapid sweetening of sweetpotato tuberous roots (Ipomoea batatas(L.) Lam) while inhibiting chilling injury.Postharvest Biology & Technology, 142: 1–9.
[12] Youzuo Zhang, Meiling Zhang,&Huqing Yang*. 2015. Postharvest chitosan-g-salicylic acid application alleviates chilling injury and preserves cucumber fruit quality during cold storage, Food Chemistry, 174: 558–563.
研究成果（奖项/专利/专著等）
[1]板栗贮藏保鲜综合技术研究，获2005年浙江省科学技术二等奖。获奖人员：郜海燕 陈文烜 陈杭君 邹达明 杨剑婷 徐浩 王连平 朱梦矣 吕世新 毛金林 杨虎清 周拥军 陈玉琴 袁亚 冯忠民 朱德琳 邢建荣 吴智勇。
[2]果蔬采后冷害生物学机制与调控（2021-Z-2-006-D02），获2021年浙江省自然科学奖二等奖。获奖人员：罗自生，茅林春，李栋，陈建业，杨虎清。浙江大学 浙江农林大学 华南农业大学
[3]竹笋保鲜加工增值关键技术创新与应用（2021-KJJ-2-34），获2021梁希林业科学技术奖科技进步二等奖。获奖人员：陈惠云、白瑞华、杨虎清、郑小林、杨华、陈纪算、陈晶晶、钱德康、郑剑。
[4]杨虎清，申燕飞，吴玲艳，厉维江.一种葡萄的保鲜方法，2019.04.16，中国，ZL 2016 1 0247497.6
[5]杨虎清，陆国权，郝佳诗，申燕飞.一种方便粽的制作方法，2020.08.01，中国，ZL 2016 1 0643367.4
[6]陈惠云，杨虎清.纳米果蔬保鲜涂膜剂及其制备方法和应用，2020.11.09，中国，ZL 2018 1 0154024.0。
教学工作
主讲本科生《生物化学》和《食品工艺学》，研究生《农产品贮藏与物流学》课程。已培养全日制硕士研究生10名，在职研究生5名，研究生以第1作者发表SCI论文5篇，4人获得国家奖学金；2019年授予浙江农林大学第三届研究生优秀导学团队荣誉称号,目前在读研究生5名。
联系方式
食品与健康学院 浙江农林大学
通讯地址：浙江省杭州市临安区武肃街666号浙江农林大学，邮编311300浙江农林大学智能楼S101室
电子邮件：yanghq@zafu.edu.cn yanghuqing@sohu.com
联系电话：13116796989 0571-63741276
