王超，博士，副教授，硕士生导师，食品科学学科专任教师。
浙江省木本粮油创新团队成员，浙江农林大学生物质资源化利用研究中心成员，浙江农林大学食药两用活性物质研究室负责人。中国食品学会会员，浙江省微生物学会会员，浙江省农产品质量安全学会会员。
荣获“校级本科优质教学教师”荣誉称号；多次在学院及学校举办的青年教师教学比赛中获奖；主持两门省级一流本科课程；主编本科生教材两部；主持校级教学改革项目十余项；主持省部级、厅局级项目十余项；发表SCI论文、EI论文三十余篇；获批授权国家发明专利5项；指导大学生科技创新项目十余项。
基础研究方向：探析食药两用特色真菌、红曲、微藻的代谢调控及活性物质表达；致力于相关活性物质的降血脂、降血糖功效评价。
应用研究方向：探索特色食药两用真菌子实体及菌核的精深加工；食药同源特色植物的采后精深加工；致力于具有降血脂、降血糖等功效的产品研发。
邮箱：tianshan@zafu.edu.cn
