莫秋芬，中共党员，工学博士，讲师。研究课题主要涉及与肠道微生物群相关的食品脂质功能因子调节糖脂代谢、免疫和抗炎功能的机制研究，以及基于肠道微生物群评估食品添加剂的安全性。参与国家自然科学基金面上项目3项，地区项目1项。累计在mBio、Food&Function、FoodChemistry、Nutrients等TOP期刊发表学术论文数篇，授权国家发明专利1项（第2发明人）。
研究方向
食品与肠道微生态；栀子等农林食品功能因子评价与高效利用；
教育/工作经历
2023.08-至今， 浙江农林大学食品与健康学院，专任教师
2020.05-2022.04，浙江大学，博士后
2016.09-2020.03，浙江大学生物系统工程与食品科学学院，工学博士
主要参与科研项目
1.国家自然科学基金面上项目，基于肠道微生物组评估有机酸型食品防腐剂的安全性，2021.01-2024.12，参与
2.国家自然科学基金面上项目，肠道BSH菌群-胆汁酸-FXR轴介导的中链脂肪酸单甘酯调节脂代谢机制研究，2022.01-2025.12，参与
主要论文
(1) Mo Qiufen#, Liu Tao#, Fu Aikun, …, Cai Haiying*, Feng Fengqin*. Novel Gut Microbiota Patterns Involved in the Attenuation of Dextran Sodium Sulfate-Induced Mouse Colitis Mediated by Glycerol Monolaurate via Inducing Anti-inflammatory Responses.Mbio. 2021; 12(5), e02148-21.
(2) Mo Qiufen, Fu Aikun, …,Feng Fengqin. High-dose Glycerol Monolaurate Up-Regulated Beneficial Indigenous Microbiota without Inducing Metabolic Dysfunction and Systemic Inflammation: New Insights into Its Antimicrobial Potential.Nutrients. 2019; 11.
(3) Liu Tao#,Mo Qiufen#, …,ZhaoMinjie*, Tang Jun* and Feng Fengqin *. Mass spectrometry-based metabolomics to reveal chicken meat improvements by medium-chain monoglycerides supplementation: Taste, fresh meat quality, and composition,Food Chemistry, 2021, 365: 130303.
(4)FuAikun#,Mo Qiufen#, …, Li Weifen*. Protective effect of Bacillus amyloliquefaciens against Salmonella via polarizing macrophages to M1 phenotype directly and to M2 depended on microbiota.Food & Function. 2019; 10: 7653-66.
(5)Mo Qiufen#; Fu Aikun;…,Li Weifen*.Expression and purificatio n of antimicrobial peptide AP 2 using SUMO fusion partner technology in Escherichia coli,Letters in Applied Microbiology, 2018, 67(6): 606-613.
(6)莫秋芬#，邓伶俐，李杨，赵敏洁，冯凤琴*.月桂酸单甘油酯对小鼠肠道菌群调节作用的时间依赖效应.中国食品学报, 2021,21(5), 96-107.
(7)莫秋芬#，徐歆，毛予龙，付爱坤，陈洪亮，李卫芬*.紫锥菊提取物对小鼠巨噬细胞免疫功能的影响.中国畜牧杂志, 2016,52(15), 52-57.
联系方式
联系地址：浙江农林大学食品与健康学院（现代粮食产业学院），浙江省杭州市临安区武肃街666号，311300
电子邮件：fumoqf88@zafu.edu.cn
