陈刚，讲师，博士，硕士生导师。2018年获江南大学食品科学与工程博士学位。2020年至今，浙江农林大学食品科学教师。
现主要从事：1.农产品加工与深度利用；2.食品酶的发掘、催化机制、分子改造与工业化应用；3.食品功能因子的功能特性与应用等领域；现主持浙江省自然科学基金青年探索项目1项，先后主持参与省部级项目3项。以一作/通讯在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Food Chemistry, International Journal of Biological macromolecules, Innovative Food Science and Emerging Technologies等杂志发表论文12篇。
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