郭明，男，教授，博士生导师。1996年硕士毕业于中国科学院长春应化所，2004年博士毕业于浙江大学，2005-2010年分别于中国林科院南京林化所、浙江中医药大学开展两期博士后工作，2012年短期访学加拿大University of Toronto，2019年访学美国Texas Woman's University。目前从事的研究方向：(1)食品加工与安全(含食品加工与食品工艺)。(2)食品分析与质检(含药理/毒理学)。（3）天然产物分子结构与功能研究。（4）计算机分子模拟及分子设计。主持完成国家自然科学基金项目、中国博士后科学基金项目(一等资助)，浙江省重大科技项目、浙江省重点科技项目、浙江省自然科学基金项目、浙江省基础公益研究计划项目等20余项。在SCI源刊、国内一级期刊发表论文80余篇，授权专利82项，获得省部级科技成果奖2项(第一)。
联系方式：guoming@zafu.edu.cn。
