根据学院“一师一品”工作安排，3月30日下午，食健学院举行第4期“笃行求真”学术沙龙活动。本次沙龙由王鹏、解东超两位教师作学术报告。学院全体教师、研究生代表参加。
王鹏博士于2022年5月加入森林食品加工研究团队，主要从事森林食品开发与利用，食品蛋白质功能与营养，及食品功能因子稳态化和缓控释技术等研究工作。会上，王鹏作了题为《静电纺丝技术的研究进展》的主题报告。
解东超博士于2021年8月加入功能性食品与营养创新团队，主要从事食品品质化学、生物活性评价及加工技术调控等方面研究工作，会上，解东超作了题为《食品风味的组学研究进展》的主题报告。
报告结束后，两位主讲人与在座师生作了互动交流，现场学术氛围浓厚，反响热烈。
（食健学院 王晴 蒋晨康）
