刘大群，博士，研究员，硕士生导师。主要从事果蔬加工及品质提升研究，重点围绕大宗果蔬精深加工、乳酸菌资源挖掘与传统发酵食品现代化提升、功能活性成分挖掘与功能食品制造开展研究。先后主持“十四五”国家重点研发计划子课题、国家自然科学基金面上及省重点研发计划等省级以上项目10余项，授权国内外发明专利15件；研究成果获浙江省科学技术进步三等奖4项，发表论文70余篇，其中以第一或者通讯作者在《Food Chemistry》《Food Packaging and Shelf Life》《International Journal of Biological Macromolecules》《Food Research International》等国际刊物上发表论文30余篇，多项成果实现产业化。
联系方式：
邮箱：daqun.liu@hotmail.com、abcd9366@163.com
通讯地址：浙江省杭州市临安区武肃街666号浙江农林大学食品与健康学院，邮编311300
主要研究方向：
果蔬精深加工与品质调控、乳酸菌资源挖掘与传统发酵食品现代化提升、果蔬功能活性成分挖掘与功能食品制造
