倪勤学，工学博士，副教授，硕士生导师。先后主持国家自然科学基金项目、浙江省公益性项目、浙江省自然科学基金、浙江省重大科技专项重点农业项目及企业合作等项目。在《Food Chemistry》、 《LWT-Food Science and Technology》、 《Foods》、 《Food Science & Nurtition》等杂志以第一作者或通讯作者发表论文30余篇，获国家发明专利3项。承担本科生课程《食品原料学》、《功能性食品》，研究生课程《食品营养学》、《食品加工新技术》。指导学生参加互联网+全国大学生创新创业大赛获全国铜奖，指导学生参加挑战杯创业大赛，获省级二等奖多次。
研究方向
食药同源原料精深加工与综合利用，食品营养及健康产品的研发，食品机能学与慢性疾病的防治。
学习与工作经历
2006.9~至今 浙江农林大学 教师
2022.8-2023.8芬兰图尔库大学访问学者
2009.9-2013.9浙江大学，食品科学与工程，博士
2004.8-2006.8韩国国立庆北大学，天然药物化学，硕士
2000.9-2004.7 浙江农林大学，林学(中药资源)， 本科
学术兼职
中国营养学会会员，浙江省食品学会青年委员，浙江省营养学会中药营养与养生专委会委员，杭州市女企业家协会理事。
主要科研项目
1.栀子油功能成分检测，横向项目，2022.1-2023.12，主持。
2.天然色素染料开发，横向项目，2020.1-2022.12，主持。
3.瓜蒌子油精深加工工艺研究，横向项目，2020.6-2023.12，主持。
4.浙江省自然科学基金项目(LY19C200016)，Apios americanaMedik块茎对胰岛素抵抗的干预作用及分子营养机制，2019.01-2021.12，主持。
5.国家自然科学基金项目(31401497)，黄条金刚竹叶辐射防护功能成分及其作用机制研究，2015.1-2017，主持。
6.浙江省科技厅公益性项目(2014C32112)，功能性栀子油及其副产物健康食品开发关键技术研究，2014.1-2015.12主持。
7.浙江省重大科技专项重点农业项目(2012C12008-1)，海洋性胶原蛋白肽生物利用度优化及其产业化,2013.01-2015.12，主持。
8.临安市科技局项目(2045200025)，淤术与白术品质差异性比较研究， 2009-2010，主持。
主要成果
以第一作者或通讯作者发表主要论文
1.Investigation of isoflavone constituents from tuber ofApios AmericanaMedik and its protective effect against oxidative damage on RIN-m5F cells. Food Chemistry, 2023, 405, 134655.
2.加工方式对豆芋有效组分及抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响.中国食品学报，2022，22(10): 252-259.
3.豆芋异黄酮的制备及其对RIN-m5F细胞氧化损伤的保护作用.食品科学.2022,43(19): 200-207. 2021.11.19
4.Accelerated Solvent Extraction of Antioxidant Compounds from Gardeniae Fructus and Its Acetylcholinesterase Inhibitory and PC12 Cell Protective Activities. Foods, 2021, 10 (11), 2805.
5.不同品种和花期栀子花挥发性物质的主成分和聚类分析.核农学报, 2021, 35(7): 1601-1608.
6.Physicochemical and rheological characterization of pectin-rich polysaccharides from Gardenia jasminoides J. Ellis flower. Food Science & Nurtition. 2020. 8(7): 3335-3345.
7.美国豆芋块茎提取物有效成分及其α-葡萄糖苷酶抑制活性.食品与发酵工业. 2020，46(19):78-83.
8.Phytotoxicity of leaf constituents from bamboo (Shibataea chinensis Nakai) on germination and seedling growth of lettuce and cucumber. Allelopathy Journal. 2017, 40(2): 133-142.
9.2种栀子果主要经济性状及栀子果仁油成分分析.中国粮油学报. 2017, 32(10): 78-84.
10.美国豆芋花总皂苷制备及其α-葡萄糖苷酶抑制活性.核农学报.2017, 31(7): 1355~1364.
11.Supercritical carbon dioxide extraction of oils from twoTorreya grandisvarieties seeds and their physicochemical and antioxidant properties.LWT-Food Science and Technology. 2015, 60 (2), 1226-1234.
12.美国豆芋地上部位有效成分及α-葡萄糖苷酶抑制活性研究.核农学报. 2014,28(12): 2275-2282.
13.Evaluation of reactive oxygen species scavenging activities and DNA damage prevention effect of Pleioblastus kongosanensis f. aureostriatus leaf extract by chemiluminescence assay.Journal of Photochemistry and Photobiology B: Biology.2013, 128:115-121.
14.Altitudinal variation of antioxidant components and capability inIndocalamus latifolius(Keng) McClure leaf.Journal of Nutritional Science and Vitaminology. 2013, 59: 336-342.
15.Influence of harvest season and drying method on the antioxidant activity and active compounds of two bamboo grass leaves. Journal of food processing and preservation.2014, 38(4), 1565-1576.
16.Seasonal variations of the antioxidant composition in ground bamboo Sasa argenteastriatus Leaves. International Journal of Molecular Science. 2012, 13(2): 2249-2262.
17.Investigation of the stability and antioxidant properties of anthocyanins-based purple potato colorants after processing.African Journal of Biotechnology. 2012, 11(14): 3379-3387.
18.干燥方法对竹叶抗氧化物质含量及性能的影响，中国食品学报，2012,12(12)：84-89.
19.三种地被竹出笋成竹生长规律比较研究，浙江林业科技, 2012, 32(2): 23-28.
20.紫山药色素的提取工艺及抗氧化性能研究.天然产物研究与开发. 2012,24:229-233.
21.响应面法优化石榴皮抗氧化物微波辅助提取工艺，中国药学杂志，2011，46（20）：11-13.
22.6种地被竹种叶有效成分及其抗氧化活性研究，中草药，2011，42(11):2317-2321.
23.，微波辅助提取紫马铃薯花色苷及其稳定性的研究，食品科技，2011，36（4）:170-175.
24.正交设计优化鸡毛竹叶子抗氧化物的提取工艺，竹子研究汇刊，2011,30（3）：53-57.
25.Changes in chemical composition and biological activities of oriental crude drugs by food processing techniques IV- Increase in 5-HMF content of aurantii nobilis pericarpium during roasting process. 2007, K. J. Pharmacogn., 38(2): 133-138.
著作
1.天然药物化学，华中科技大学出版社，ISBN:9787560970417，参编，2011.08。
2.食品原料学，中国轻工出版社，国家级规划教材/教育部精品教材。ISBN:9787518430222.参编，2020.08。
指导学生获奖情况
1.《栀子花开，艳惊四方》，浙江省第十三届“挑战杯”建设银行大学生创业计划竞赛，省赛银奖。2022.5
2.《绿宝农场——一个新农人打造的科技兴农示范基地》，七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛 国赛铜奖。2021.10
3.“专注木本植物新技术研发-栀子的全综合利用”，第七届中国杭州大学生创业大赛，二等奖，2021.6 获落地无偿资助30万。
4.《栀力更深》天目创客·2020（第四届）杭州市临安区创业创新大赛 二等奖，获落地无偿资助10万。2020年
5.《栀力更深-“栀深科技”助力三农 》，浙江省第十二届“挑战杯·宁波江北”大学生创业计划竞赛， 省赛二等奖。2020.8
6.浙江骄栀食品有限公司创业计划书”，浙江省第九届挑战杯“泰嘉””大学生创业计划竞赛，省赛三等奖，2014.5
联系方式
联系地址：浙江农林大学食品与健康学院（现代粮食产业学院），浙江省杭州市临安区武肃街666号，311300
电子邮件：niqinxue@zafu.edu.cn
