简介
郭俭，副教授，硕士生导师，2016年获得浙江大学工学博士学位。
研究方向
非热杀菌技术、采后保鲜与储藏、农残和真菌毒素降解。
工作经历
2018年9月至今，浙江农林大学，食品与健康学院（现代粮食产业学院）
2016年7月—2018年8月 浙江省农业科学院，食品科学研究所
主要科研项目
1.《低温等离子体中带电粒子对青霉细胞膜作用机制》，国家级，主持
2.《植物蛋白代肉食品关键技术研发》，省部级，主持
发表论文：
1.Guo, J., He, Z., Ma, C., Li, W., Wang, J., Lin, F., Liu, X., & Li, L. Evaluation of cold plasma for decontamination of molds and mycotoxins in rice grain.Food Chemistry, 2023, 402: 134159.（IF2021=9.231）
2.Guo, J., Wang, J., Xie, H., Jiang, J., Li, C., Li, W., Li, L.*, Liu, X., & Lin, F. Inactivation effects of plasma-activated water on Fusarium graminearum.Food Control, 2022, 134: 108683（IF2021=6.652）
3.Guo, J.*, Qin, D.K., Li, W.T., Wu, F., Li, L., & Liu, X. Inactivation of Penicillium italicum on kumquat via plasma-activated water and its effects on quality attributes.International Journal of Food Microbiology, 2021, 343: 109090（IF2021=5.911）
4.Guo, J., Huang, K., Wang, X., Lyu, C., Yang, N., Li, Y., & Wang, J. Inactivation of yeast on grapes by plasma-activated water and its effects on quality attributes.Journal of food protection, 2017,80(2): 225-230（IF2021=2.745）
5.Guo, J., Li, Z., Huang, K., Li, Y., & Wang, J. Morphology analysis of Escherichia coli treated with nonthermal plasma.Journal of applied microbiology, 2017,122(1): 87-96（IF2021=4.059）
6.Guo, J., Huang, K., & Wang, J. Bactericidal effect of various non-thermal plasma agents and the influence of experimental conditions in microbial inactivation: A review. Food Control, 2015, 50: 482-490（IF2021=6.652）
7.萧文宇, 吴迅, 黄显斌, 李玲, 何志平 &郭俭*. 低温等离子体活化水对蓝莓表面微生物抑制作用及其贮藏品质的影响.食品工业科技, 2023.
8.谢辉, 王建峰, 曹涌, 刘兴泉, 李玲 &郭俭*. 低温等离子体对粳稻表面霉菌的抑制作用和其品质的影响.中国粮油学报,2022,37(9), 8-13.
9. Lu,Z.,Guo, J., Li, Q., et al. Monitoring peroxisome dynamics using enhanced green fluorescent protein labeling in Alternaria alternata.Frontiers in Microbiology, 2022, 13.（IF2021=6.064）
10. Li, L., Yu, M.,Guo, J., et al. The peroxins BcPex8, BcPex10, and BcPex12 are required for the development and pathogenicity of Botrytis cinerea.Frontiers in Microbiology, 2022, 13.（IF2021=6.064）
11.应淑敏,郭俭,王教瑜, 等.环介导等温扩增技术在植物病原物检测中的应用.植物保护学报,2020,47(02):234-244
授权专利：
1.《利用高电压产生电弧杀灭植物叶片上菌落的装置》，授权专利号：ZL 2013 1 0114142.6
2.《利用高电压产生等离子体的伤口处理装置》，授权专利号：ZL 2013 1 0350536.1
3.《一种低温常压等离子体活性水农作物的喷洒防病装置》，授权专利号：201510023830.0
4.《基于脉冲电场和超声波场的液态食品灭菌装置》，授权专利号：ZL 2014 1 0101654.3
5.《一种温室电场预防病虫害装置》，授权专利号：ZL 2012 2 0697718.7
指导学生获奖情况：
1.指导18级本科生获得2022届本科优秀毕业设计（论文）
2.指导17级本科生获得2021届本科优秀毕业设计（论文）
联系方式：
联系地址：浙江农林大学食品与健康学院（现代粮食产业学院），浙江省杭州市临安区武肃街666号，311300
电子邮件：jguo@zafu.edu.cn
