11月24日下午，浙江农林大学第九届中国传统食品创新大赛在教5-205教室成功举办。本次大赛由食品与健康学院（现代粮食产业学院）主办，学院党委书记朱军、副书记黄可盛，食品学科杨虎清教授、许光治教授、成纪予副教授、王鹏副教授、王楠老师等教师代表出席本次活动，全校共有14支参赛队伍入围决赛。
决赛现场，各参赛队伍带来的创新作品琳琅满目，各具特色。从巧核雪花酥的细腻口感，到抹茶馒头的独特风味；从健胃消暑、预防感冒的紫苏饮，到功效多样的五行汽糕，每一款作品都凝聚了选手们的智慧与匠心，充分展现了药食同源的理念。
在成品试吃环节，各团队负责人依次从色、香、味、形等方面展开介绍，评委们依次品尝后提出建议并评分。在汇报答辩环节，参赛选手从项目背景、创新升级、制作工艺、市场预估等多个方面进行了详细介绍。评委们就产业链延伸、成本利润分析等方面进行了深入点评，并提出了针对性的建议。
杨虎清教授作总结点评，他充分肯定了各位选手的现场表现，认为本届选手在表达能力提升和作品质量方面相较于去年有了显著进步。同时，杨教授也指出了选手们在作品制作前期准备、专业知识掌握以及制作体系完善等方面存在的问题和不足。他鼓励选手们要继续保持创新精神，不断提升专业素养和实践能力，为食品行业的发展贡献自己的力量。
本次大赛为广大学子提供了一个展示才华和创意的舞台，更提供了一次提升动手能力、创新能力和团队协作能力的绝佳机会。参赛选手们充分展现了自己的青春风采和创造力，为中国传统食品文化的传承和创新贡献了一份浙农林力量。我们期待下一届食品创新大赛能够吸引更多选手的参与，共同助力食品行业的发展和创新。
（食健学院 文/陈德超 张韵）
