12月3日，由食健学院主办的“回佳祖杯”第八届中国传统食品创新大赛校赛落下帷幕。食健学院党委书记汪和生，杭州喜膳食品有限公司负责人申庆坚、葛文茂以及学院食品学科教师代表出席了此次活动，全校共16支队伍入围决赛。
本次进入决赛的创新作品夺人眼球、各有特色，有口感丰富形式独特的“仙人余粮”，以四季特性为灵感的“四季茶点”，主打降糖的“黄金乳”，以非遗文化为灵感的“四华荟萃，四时生辉”，拓展香榧产品路线的小饼干“撕心裂‘榧’”，与栀子香相融合的“栀携四君子”……
当天中午，在东湖食堂门口特别举办了大赛试吃会，进入决赛的16支队伍将自己的创意产品进行展示，并热情地邀请同学们品尝。同时，各个团队为现场观众进行了作品讲解，将创作的全过程以及美食背后所蕴含的历史故事生动地展示出来，使同学们能更好地从作品中感受到中华美食厚重的文化底蕴和现代新兴文化的活力。
当天下午，在教5-205举办了大赛决赛，决赛由成品试吃和文本答辩两个环节组成。在成品试吃环节中，各团队介绍人对产品进行了精彩的介绍，评委们依次品尝并提出相关疑问。在文本答辩环节中，每位代表人在5分钟内从项目背景、产品研发、创新亮点、产品优势、经营展望等多个角度对作品进行了详细的介绍，评委们在听取汇报后就产品介绍、目标人群、市场定位、产品包装等方面对产品进行了评价并提出相关建议。
比赛最终获奖名单为：一等奖“撕心裂‘榧’”队，二等奖2名分别是“寻畲食凉”队、“四华荟萃 四时生辉”队，三等奖5名分别是“竹林杏雨”队、“黄金乳”队、“壁阴集”队、“栀携四君子”队、“紫菊披香碎晓霞”队。
汪和生在比赛最后进行了总结和点评。他对各参赛队伍的表现给予了高度肯定，并表达了对下一届食品创新大赛的期待：一是希望各参赛队伍借此契机以赛促学，积极与公司的研发项目对接、与食品市场的需求对接；二是希望低年级选手能够时刻谨记基本功的重要性，进一步提高基础知识的掌握水平；三是希望同学们在加强基本功的过程中，继续保持活跃的创造力，为食品行业的发展贡献自己的一份力量。
本次大赛不仅促进了大学生动手能力、创新能力、团队协作能力的提升，也展现了浙农林学子的青春风采，更为中国传统食品文化的传承和创新献出了一份浙农林力量。
图文/食健学院全媒体中心
