根据学院“一师一品”活动总体安排，12月1日下午，食健学院“笃行求真”学术沙龙第2期举行。本次沙龙由王东辉、王崇崇、李姗三位青年教师作学术报告。
王东辉博士今年8月加入食品安全分析与森理学团队，主要研究方向为新型小分子荧光探针和纳米材料的设计与制备、食品污染物的检测与去除。报告中，王老师分别从四个方面讲述了荧光材料在食品安全检测中的应用，展望了荧光材料未来在食品安全领域的广泛应用。
王崇崇博士今年7月加入功能性食品与营养创新团队，主要从食品加工与制造领域中食品原料组分互作解析、粮油加工与功能营养强化、茶叶加工/深加工&茶食品制造等方向科研工作。报告中，王老师从面条的起源、发展以及创新面条产品开发存在的问题等方面详细阐述了面条行业的发展现状和未来趋势。
李姗博士今年今年6月加入林下药材资源挖掘与品质调控团队，研究方向是天然药物生物合成及代谢调控。报告中，李老师从立题依据、研究内容、课题总结三个方面讲述了向日葵花粉中HCAA类化合物生物合成的研究。
报告后，在坐老师们与3位报告人就相关研究问题进行了交流。
（食健学院 张苏缘/文 阮珊怡/图）
